腊肉在冰箱冷藏室放了半年了，还能吃吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:34
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-26 09:55
腊肉放冰箱冷藏超过三四个月的，冷冻半年以上的最好不要食用了。
不少市民不放心市场上售卖的成品，喜欢在家自己制作腌腊肉制品。保存是自制或买来的成品都需要注意的问题。自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。
晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
腊肉如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调整在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。
香肠、腊肉存入冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。
挑选优质香肠腊肉方法
1、看产品标志：看产品包装上是否贴有“QS”（食品安全认证）标志。
2、看生产日期：选择近期产品。
3、看外观：应选择表面干爽的产品，表面潮湿的容易有细菌繁殖，质量好的腊肉香肠色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，变质的色泽灰暗无光泽，脂肪呈*，表面有霉斑。
4、看弹性：质量好的腊肉香肠肉身干爽结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。
5、闻气味：新鲜腊肉香肠有香味，变质肉有酸败腐臭异味。
以上内容参考：人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉晾干后需放冰箱存放
E-MAIL:11247931@qq.com