腊肉有保质期吗

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:34

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热心网友 时间：2022-05-13 06:00

从腊肉的工艺制作来看，通过鲜肉腌制、烘干加工，可以防止细菌滋生，去除水分，使腊肉，具有长期保持肉质不变、香味持久、久放不坏的特点。不过腊肉也是有保质期的，同时在保存方法上也要特别注意！
腊肉保质期限和方法

　　一般来说，腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期。

　　虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但是建议最好不要放得太久，因为太长时间的保存，腊肠腊肉容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒。

　　室内保存：3个月为宜

　　当地的室温低于摄氏20度，湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处，可以保存3个月左右，室温和湿度越低，保存的时间就越久。

　　冰箱保存：1年为宜

　　把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，如果腊肉比较大块可以切小块再装进保鲜袋。不过长期存放，也很容易导致腊味霉变，建议在一年内食用为宜。

　　存放久了，由于腊肉本身的含水量，周围温度、湿度的不同，其质量很难保证。

热心网友 时间：2022-05-13 07:18

导语：腊肉的保质期很长，那放在冰箱一年还能吃吗？说出来你都不一定相信
我想很多人都吃过腊肉，也很喜欢吃。这种美食在南方很常见，也有很多人会做。之所以叫它腊肉，是因为以前都是在腊月腌制它，所以才会起这个名字。人类特别的聪明，让本来新鲜的肉通过这种方式能够保存更久，不仅保质期长了，连味道都不错，有一种独特的风味。虽然说腊肉腌制过后可以保存更久，但是时间过太久，口感还是会变得不太好的。新世纪冰箱渐渐就变成了每家每户都有的家用电器了，而腊肉通过冰箱保存，就可以比以前放更久。刚做好的腊肉放进冰箱保存，就可以保存的更久，以后再拿出来吃也口感不差。

不过就算有了冰箱，也并不代表可以永远存放，腊肉可以放多久呢？有人问过如果腊肉放在冰箱里头很久，那还可以吃嘛？虽然说都放了一年，其实还是可以吃的，不过口感肯定是很差的。有足够的条件的话，腊肉其实完全是可以一直放在冰箱里的，不过味道自然是比不上刚做好的。你当然可以选择吃，不过其实这样的腊肉已经没有所谓的营养价值了。这样的肉没什么油分，还特别干和硬。上面讲的那种情况还算不错的，如果没有好好保存，腊肉也顶多只能放个7个月最多8个月。

肉类其实并不好消化，如果腌制过，就更不好了。腌制本身也是需要一定时间的，如果你还在冰箱里放了近一年，口感肯定是很不好的。腊肉腌好以后，存放的时间越久，油分自然就会散失，吃的时候还会有一种地沟油的感觉。腊肉里头还有亚*盐，这种东西时间越长还会越来越多，对身体肯定是不好的。如果你喜欢吃腊肉，就不要一直存着，尽早吃完最好，越晚对你的身体越不好。当然如果有条件的话，当然是做好就吃，不要存着，新鲜的自然是最好吃的。而且现在很多事物都会加添加剂，谁也不知道腊肉里头有没有，我们自己做的话，又没有该有的味道。也是有人会说自己保存的很好，而且还隔绝了空气，肯定没有问题的。

虽然说有很多东西都是很保险的，但是不同的东西还是有不同的，而且你也是需要经常开冰箱的，你的东西肯定是有和空气经常接触的，所以不要抱着侥幸的心理，还是健康一点比较好。最好的是你要吃多少就做多少，就算这样比较耗费时间和精力，但是身体健康最重要。腊肉其实也不是必须放在冰箱里头的，因为有的人还是会忘记吃。不妨可以把它用保鲜膜裹上一层，放在室内就可以了，一般来说室温还是足够储存的。当然了这样的前提是你做的量并不多。当然还是希望大家不要为了不浪费，而吃已经放了很久的腊肉，要是很想吃，最好还是可以自己做。毕竟外面买的东西谁知道里头都有什么，所以为了自己的健康，我们还是要多留心的。

热心网友 时间：2022-05-13 08:53

从腊肉的工艺制作来看，通过鲜肉腌制、烘干加工，可以防止细菌滋生，去除水分，使腊肉，具有长期保持肉质不变、香味持久、久放不坏的特点。不过腊肉也是有保质期的，同时在保存方法上也要特别注意！



　　腊肉保质期限和方法

　　一般来说，腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期。

　　虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但是建议最好不要放得太久，因为太长时间的保存，腊肠腊肉容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒。

　　室内保存：3个月为宜

　　当地的室温低于摄氏20度，湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处，可以保存3个月左右，室温和湿度越低，保存的时间就越久。

　　冰箱保存：1年为宜

　　把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，如果腊肉比较大块可以切小块再装进保鲜袋。不过长期存放，也很容易导致腊味霉变，建议在一年内食用为宜。

　　存放久了，由于腊肉本身的含水量，周围温度、湿度的不同，其质量很难保证。

热心网友 时间：2022-05-13 10:44

有人问过如果腊肉放在冰箱里头很久，那还可以吃嘛？虽然说都放了一年，其实还是可以吃的，不过口感肯定是很差的。有足够的条件的话，腊肉其实完全是可以一直放在冰箱里的，不过味道自然是比不上刚做好的。你当然可以选择吃，不过其实这样的腊肉已经没有所谓的营养价值了。这样的肉没什么油分，还特别干和硬。上面讲的那种情况还算不错的，如果没有好好保存，腊肉也顶多只能放个7个月最多8个月。

肉类其实并不好消化，如果腌制过，就更不好了。腌制本身也是需要一定时间的，如果你还在冰箱里放了近一年，口感肯定是很不好的。腊肉腌好以后，存放的时间越久，油分自然就会散失，吃的时候还会有一种地沟油的感觉。

腊肉里头还有亚*盐，这种东西时间越长还会越来越多，对身体肯定是不好的。如果你喜欢吃腊肉，就不要一直存着，尽早吃完最好，越晚对你的身体越不好。当然如果有条件的话，当然是做好就吃，不要存着，新鲜的自然是最好吃的。而且现在很多事物都会加添加剂，谁也不知道腊肉里头有没有，我们自己做的话，又没有该有的味道。也是有人会说自己保存的很好，而且还隔绝了空气，肯定没有问题的。

虽然说有很多东西都是很保险的，但是不同的东西还是有不同的，而且你也是需要经常开冰箱的，你的东西肯定是有和空气经常接触的，所以不要抱着侥幸的心理，还是健康一点比较好。最好的是你要吃多少就做多少，就算这样比较耗费时间和精力，但是身体健康最重要。

腊肉其实也不是必须放在冰箱里头的，因为有的人还是会忘记吃。不妨可以把它用保鲜膜裹上一层，放在室内就可以了，一般来说室温还是足够储存的。当然了这样的前提是你做的量并不多。当然还是希望大家不要为了不浪费，而吃已经放了很久的腊肉，要是很想吃，最好还是可以自己做。毕竟外面买的东西谁知道里头都有什么，所以为了自己的健康，我们还是要多留心的。

热心网友 时间：2022-05-13 12:52

腊肉有保质期