三角豆腐的介绍
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发布时间：2022-04-21 14:17
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时间：2023-06-21 20:24
三角豆腐是湖南一带的汉族名菜，属于湘菜系。以豆腐为主料的菜肴名称，豆腐脆香，馅鲜美。盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。把豆腐放入蒸锅蒸熟。用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。
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