什么是酒酿？酒酿就什么做成的？
发布网友
发布时间：2022-02-26 06:50
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热心网友
时间：2022-02-26 08:19
ferment
rice
)是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.7%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。
热心网友
时间：2022-02-26 09:37
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