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怎样用苋菜梗做臭豆腐卤水？

发布网友 发布时间：2022-04-21 18:02

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热心网友 时间：2023-09-08 00:19

咨询记录 · 回答于2021-08-27臭豆腐的苋菜臭水制作最简单的方法：就是先用冷开水把坛子洗干净，擦干，然后在坛子里均匀的抹一层盐，把苋菜梗用凉开水洗干净，分别滚上盐，然后规则的码放在坛里，最后用荷叶把坛口扎紧，1个月以后即成。苋菜汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁,发酵腌制的时间越长卤水的质量越好,绍兴当地俗称臭豆腐臭水。
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