提子能做葡萄酒吗？

发布网友 发布时间：2022-02-26 18:19

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-02-26 19:48

提子也可以做酒，同其他葡萄做酒方法一样。
第一步：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子等（我选择深紫色的葡萄，酿出来的酒颜色特别红），都是可以用来制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。清洗时要注意葡萄皮上的白霜最好不要洗掉，因为在发酵过程中有特到的好处。
第三步：晾干葡萄，装入容器
把葡萄盛在能漏水的容器当中晾干，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，最好不用塑料容器。双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是把葡萄挤破放入酒坛中，再把冰糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶2可以因人而异但不能不放，糖也是葡萄发酵的重要因素。为了杀菌我还在密封时加了点（少量）高度白酒可以不加。
第四步：加封保存
将酒坛子密封放置阴凉处保存。我用的是玻璃瓶所以发酵三五天后葡萄皮就会和法分开悬浮在上面。
第五步：启封过滤
葡萄发酵时间需要一个月左右（发酵时间长一点酒度要更高些），启封后，我用口罩拆开缝成十多层的沙布口袋过滤三次基本上能将酒过滤好葡萄皮也可以挤不要浪费。工程就结束了，下一步尝尝你的劳动成果吧。注意每次开瓶后都必须密封好，要不然就会变质。

热心网友 时间：2022-02-26 21:06

葡萄和提子无论是从外型上还是从营养价值上都十分的相似。国内大多数的地方都盛产葡萄，而通过进口而来的葡萄一般都被大家称作“提子”，所以提子其实也就是葡萄。
提子可以做酒的，方法与葡萄酒的做法一样。从发酵开始到完全发酵结束、过滤皮渣、澄清沉淀酵母泥，需要近30天时间。加糖比例：葡萄总量的15-20%即可。
简单说，葡萄酿酒：洗净容器，控干水分；挑选葡萄、冲洗晾干；捏碎葡萄、装入容器；注意卫生、小心感染；不需密封、稍微遮盖；控制温度、自然发酵；阴凉放置、避光直射；完全发酵、去除皮渣；静止沉淀、澄清过滤；装瓶封口、低温存放。

热心网友 时间：2022-02-26 22:41

完全可以，做法和葡萄酒的做法一样。酿制葡萄酒时，容器不要密封；初始时需要氧气，给酵母增殖；发酵时虽需厌氧，但因产气自然隔绝空气；密封或盖子拧紧会因涨气撑坏容器；容器口用干净的白布遮盖即可。大的容器肯定需要打开盖子搅拌，酒也有整个过程敞开发酵的；小的容器，搬起摇动即可。
当葡萄酒里面不再产生气泡，上面有葡萄皮残渣形成，就是发酵结束了，一般需要25-30天左右；葡萄酒的味道和酿造葡萄品种、酿造环境、发酵温度高低、使用的发酵剂有很大关系；整个过程不要接触铁质、铜质工用具，避免感染杂菌，控制好温度，一般都会成功的。

热心网友 时间：2022-02-27 00:32

完全可以，
做法和葡萄酒的做法一样哟，
专业的葡萄酒是不会用提子的