腌制酸豆角怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 12:50

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热心网友 时间：2023-08-28 05:06

如何自制酸豆角？快来get吧~

热心网友 时间：2023-08-28 05:06

腌酸豆角的做法步骤

1

妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。

2

准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。

3

取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。

4

准备腌菜的坛子，洗净。

5

把豆角依次放入坛子。

6

码放好，轻轻按压。

7

把准备好的盐水倒入坛子。

8

盐水要能够淹没豆角，再多一点，用一根筷子压住豆角，防止豆角浮起。

9

盖上内盖。

10

盖上外面的大盖子，沿坛子边倒入水，起密封的作用。

11

放置3-5天，颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把，其余留在坛子里。

12

取一把酸豆角，洗净，切成1mm的小段，青椒切丁。

13

锅热入油，倒入酸豆角翻炒。

14

加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜欢酸的朋友也可以不放糖。

15

出锅装盘，可以开吃啦。

热心网友 时间：2023-08-28 05:07

材料

长豇豆，盐，康乐醋，辣酱（超市里买的湖南辣酱），小葱

做法

1、将一把长豇豆（两头不摘掉），洗净。

2、在锅中倒冷水煮开。放入长豇豆，大火煮约1-2分钟后，捞起来(为保持绿色，豇豆不宜煮太久)。

3、将捞出的豇豆，在砧板上用刀先去两头，再切成小丁。

4、这一步很重要：将切成小丁的豇豆装碗，趁热放入醋、盐、辣酱、葱末即可。

热心网友 时间：2023-08-28 05:07

腌制酸豆角怎么做？豆角洗干净切碎，放入小米辣蒜末，姜盐白糖，白醋白酒，搅拌均匀，密封后了冷藏两个星期。

热心网友 时间：2023-08-28 05:08

腌酸豆角，不烂不咸！