银耳苦瓜丝银耳苦瓜丝的做法
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发布时间：2024-09-08 11:34
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热心网友
时间：2024-11-05 05:01
接下来，将银耳用温水泡发，这样可以使其更容易煮熟，同时也能让银耳的口感更加柔软。将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水，煮至沸腾即可。煮好后，将银耳捞出，去掉根蒂，然后撕成小块，以便更好地与苦瓜丝混合。
为了保持苦瓜丝的脆度，将切好的苦瓜丝放入开水中焯一下，迅速捞出并挤出多余的水分。然后，加入适量的盐、鸡精和香油，搅拌均匀，同样的调料也用于拌银耳，使两者的味道更加协调。
在调味后的苦瓜丝中，使用杯子将其压成圆形，然后轻轻扣在盘子内，形成美观的形状。最后，将银耳均匀地放在苦瓜丝上，再撒上一些枸杞作为点缀，既美观又增添了营养。这样一道清爽可口的银耳苦瓜丝就完成了。
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