冰滴咖啡制作冰滴咖啡
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发布时间：2024-09-07 03:42
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时间：2024-09-24 17:24
萃取冰滴咖啡时需要注意以下秘诀。咖啡粉与冰水的比例约为1：12~20，可依个人喜好调整。为使咖啡粉增加与水接触面积，咖啡粉研磨程度应介于虹吸式与滤压式之间。由于萃取时间较长，适合使用深焙咖啡豆、高级纯咖啡或冰滴专用咖啡豆。冰滴式咖啡先浓后淡，建议待冰水全部滴完后饮用以获得最佳风味。水与咖啡粉有较长的时间融合，咖啡口感较饱和；若滴滤速度过快，味道会太淡，同时可能产生积水外溢；反之，滴滤速度过慢会导致咖啡发酵，产生酸味及酒味。
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