菠萝怎么加热吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 11:49

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热心网友 时间：2023-07-26 22:48

菠萝怎么加热吃

将菠萝放入水中煮至沸腾，当水温在45℃—50℃菠萝朊酶（导致人吃了菠萝会过敏的一种成分）会慢慢发生性质变化，等水温逐渐升至100℃时，大约90%以上的菠萝朊酶都被破坏，同时其中含有的甙类物质也会被消除，5-羟色胺则溶于水中，味道会更加的甜爽可口。

 最营养的做法：菠萝咕噜肉 

 材料：猪肉约半磅、菠萝约1/3个、洋葱约半个、绿菜椒1/2个、橙菜椒1/2个、红菜椒1/2个、番茄酱约1大匙、糖适量、醋适量、喼汁适量、盐适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋白1只、麻油适量。 

做法 

1、猪肉切成长条，用刀背拍松，再切成2厘米的块；

 2、腌制：放盐、少许胡椒面、料酒，抓匀，放冰箱一夜，如果时间紧，静置30分钟亦可； 3、将菜椒菠萝和洋葱切成块； 

4、在猪肉里放半个鸡蛋液，加上水淀粉，抓匀，稀稠程度为能见肉纹； 

5、起锅成七成热，放肉，不急于推开，改小点火，炸透，肉飘起可捞起滤油；

 6、把青椒和洋葱过过油； 

7、兑汁：白醋、糖、番茄酱、　喼汁、盐、生粉和几滴麻油，调匀，甜酸程可用舌尖试，加糖和醋调到甜可口，再放入锅里烧至起泡。烧汁时要用勺或锅铲不断的搅拌；

 8、倒入炸好的肉和茶椒、洋葱和菠萝，翻均匀可上锅，倒入菠萝壳里。 

 最美观的做法：菠萝饭 

3材料：熟米饭、鲜菠萝1个、鸡蛋1个、青红菜椒各半个、青豆、玉米、洋葱半个、鲜虾仁100克、熟腰果仁少许、耗油、油、盐、鸡精适量。

做法 

1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1厘米大小的丁；

2、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟；

3、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒（青豆玉米）翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀； 4、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；

 5、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。

热心网友 时间：2023-07-26 22:49

菠萝可以加热吃。在加热的过程中，如果热水的温度不高，需要加适量食盐，再浸泡菠萝半小时左右，可以破坏菠萝中有刺激作用的甙类和菠萝蛋白酶等物质，防止发生吃菠萝而出现过敏的现象，但菠萝加热食用味道不佳。

用菠萝做炒饭是最常见的吃法，在做的时候可以把准备好的新鲜菠萝削掉表皮以后切成小丁，准备一根胡萝卜把它切成小丁，再准备一块火腿，也切成小丁，然后准备一碗米饭和两个鸡蛋，把鸡蛋打散后提前入锅炒成块儿状，然后在炒锅中放适量食用油，加热后放葱花炒香，随后放入菠萝丁，胡萝卜丁和火腿丁一起翻炒均匀，然后把米饭入锅炒散，最后放入炒好的鸡蛋，炒好以后直接出锅就可以。

菠萝保存方法：

1、盐水浸泡：准备一盆清水，加入一勺食盐搅拌均匀。将没有吃完的菠萝放入浸泡，水量要没过菠萝。然后置于阴凉处保存即可。食用时用清水冲洗一遍即可，一般可以保存约24小时。

2、冰箱冷藏：用保鲜膜将菠萝包裹好，然后将其置于冰箱冷藏，注意与其他食物分开来，以免串味。温度控制在6-8摄氏度左右。一般最多可以保存2天左右。

热心网友 时间：2023-07-26 22:49

都知道菠萝是吃了易过敏的食物，除了用盐水浸泡可去除大部分过敏物质外，还可以用加热的方式，让菠萝中的菠萝朊酶等过敏物质消除，但具体怎么热着吃，这些简单做法赶紧来学学吧。

最简单的做法：开水煮
1 将菠萝放入水中煮至沸腾，当水温在45℃—50℃菠萝朊酶（导致人吃了菠萝会过敏的一种成分）会慢慢发生性质变化，等水温逐渐升至100℃时，大约90%以上的菠萝朊酶都被破坏，同时其中含有的甙类物质也会被消除，5-羟色胺则溶于水中，味道会更加的甜爽可口。

最营养的做法：菠萝咕噜肉

2 材料：猪肉约半磅、菠萝约1/3个、洋葱约半个、绿菜椒1/2个、橙菜椒1/2个、红菜椒1/2个、番茄酱约1大匙、糖适量、醋适量、喼汁适量、盐适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋白1只、麻油适量。 做法 1、猪肉切成长条，用刀背拍松，再切成2厘米的块； 2、腌制：放盐、少许胡椒面、料酒，抓匀，放冰箱一夜，如果时间紧，静置30分钟亦可； 3、将菜椒菠萝和洋葱切成块； 4、在猪肉里放半个鸡蛋液，加上水淀粉，抓匀，稀稠程度为能见肉纹； 5、起锅成七成热，放肉，不急于推开，改小点火，炸透，肉飘起可捞起滤油； 6、把青椒和洋葱过过油； 7、兑汁：白醋、糖、番茄酱、　喼汁、盐、生粉和几滴麻油，调匀，甜酸程可用舌尖试，加糖和醋调到甜可口，再放入锅里烧至起泡。烧汁时要用勺或锅铲不断的搅拌； 8、倒入炸好的肉和茶椒、洋葱和菠萝，翻均匀可上锅，倒入菠萝壳里。 功效：菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解蛋白质，搭配肉类食物一起食用，可在胃中帮助消化不良的病人有效分解食物中蛋白质，促进人体对蛋白质的吸收利用，故菠萝与肉类搭配制作的美食不仅味道独具风味，还健康养生，深受吃货们的喜爱。

热心网友 时间：2023-07-26 22:50

材料主料：猪小排（猪肋排）约500克，菠萝200克配料胡萝卜，西芹调料盐味精糖白醋番茄沙司生粉葱姜蒜做法1.小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入开水中焯一下2.另起锅，加入清水，将排骨下锅煮熟，捞出沥干；3.胡萝卜，西芹切成小块，葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块，泡在盐水中。4.葱姜蒜加人适量盐，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉调成汁。5.锅上火放少许油，先加入胡萝卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最后烹入调好的汁和菠萝，大火炒匀即可。