冷冻的皮皮虾可以吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-21 11:26

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-05-13 04:52

乐哈健康

皮皮虾冷冻后能吃吗 冷冻的皮皮虾如何解冻

忆你眉眸
发布于 2020-02-15　12:00:00
皮 皮虾是一种海鲜产品，拥有奇特的外表，鲜嫩的肉质，有时候吃不完会将其冷冻，那么皮皮虾冷冻后还能吃吗
皮皮虾
1
皮皮虾冷冻后能吃吗
需要根据实际情况而定。
皮皮虾冷冻后是需要根据实际情况来决定能不能吃的，有以下几种情况：
1.若是皮皮虾在冰箱冷冻的时候不长，且皮皮虾本身没有出现变质问题的话，是可以正常食用的。
2.皮皮虾在冰箱冷冻的时间不长，却出现了变质现象的话，是不可以食用的。
3.皮皮虾在冰箱的冷冻时间比较长，但是没有变质现象，这种情况是可以吃，但是不建议吃的，因为不论是其营养物质还是口感都会大打折扣，食用价值不高。
4.还有最后一种情况，是皮皮虾在冰箱冷冻的时间比较久，且出现了发臭、变色等变质现象，这种情况的皮皮虾是不可食用的。
2
冷冻的皮皮虾如何解冻
冷冻的皮皮虾解冻有两种解冻方法，可以根据自己的需求来选择。
自然解冻
若是烹饪时间比较充裕的话，可以选择自然解冻，这是比较简单的方式，就是直接将冷冻的皮皮虾放在室温下，依靠室温的温度融化解冻，但是一般需要耗费的时间比较长，尤其是在室温比较低的环境里，这时候一般会建议温水解冻。
温水解冻
温水解冻的方式比较方便和快捷，将冷冻的皮皮虾放入温水中浸泡解冻，若是皮皮虾还未解冻而水冷掉的话，再换一次温水进行浸泡即可。注意水温不宜过高，以免将皮皮虾烫熟，从而破坏了皮皮虾的口感。
3
冷冻皮皮虾蒸多久
一般5-10分钟即可。
冷冻的皮皮虾在解冻之后一般在上汽后的5.-10分钟左右就可以蒸熟，而若是直接蒸冷冻的皮皮虾的话，需要增加5分钟左右。皮皮虾是一种比较好熟的海鲜，所以蒸制的时间不宜过长，而且若是蒸制的时间过长，还可能会导致肉质中水分流失过大，肉质紧缩，而出现空壳的情况，这样就会让皮皮虾的味道变得比较差。
4
皮皮虾冷冻后怎么做好吃
由于皮皮虾冷冻后肉质会有所变差，所以可以采取重口一点的烹饪方式来弥补口感问题，以下推荐的方法是椒盐皮皮虾。
食材：皮皮虾，椒盐适量，胡椒粉适量，葱，姜，蒜。
做法：
1.先将冷冻的皮皮虾解冻，清洗干净备用。
2.葱切段，姜切片，蒜拍碎，备用。
3.在锅中倒入适量的油，大火加热油温至八成热，倒入皮皮虾油炸30秒捞出。
4.再开大火，将油重新加热到八成热，放入皮皮虾复炸1分钟捞出。

热心网友 时间：2022-05-13 06:10

用料：冷冻虾爬子、姜片、辣椒、蒜末、葱花、料酒、蚝油、生抽。（比例可以根据自己的口味自己调整，因为地方不同口味差距会很大）

爆炒冷冻虾爬子的做法步骤：

1、先将冷冻虾爬子自然解冻后，把边角毛刺都剪掉等处理干净清洗干净后，剪成小段备用。

2、起锅烧油，待油温热时放入姜片爆香。

3、然后将我们处理好的虾爬子倒入锅内大火翻炒。

4、然后将准备好的辣椒蒜末都倒入锅内继续翻炒。

5、然后倒入适量的料酒继续翻炒（一定要翻炒均匀了）。

6、待爆香后，再倒入适量的蚝油、生抽继续爆炒。

7、待爆出香味后，将准备好的葱花撒入锅内继续爆炒。

8、待翻炒均匀后，即可关火出锅装盘。

1.买回来的冷冻虾爬子一定要自然解冻，处理的时候把毛刺处理干净。

2.翻炒的时候掌握好火候，记住是大火爆炒哦。

3、炒之前可以把虾爬子用油炸一炸，这样更香酥脆哦。

4、生抽和蚝油这里需要记住一定要在爆香以后再加入进去，千万不要加的过早这样会影响口感的。

热心网友 时间：2022-05-13 07:45

皮皮虾是常见的虾类海鲜，其营养价值非常高，鲜味也特别十足，因此很多人都喜欢吃。不过皮皮虾在沿海地方就能经常吃到鲜活的，而在内陆只能购买到冰冻的皮皮虾，很多人认为大多都是死虾，那么皮皮虾死了还能吃吗？

一、皮皮虾死了还能吃吗？
皮虾死了能不能吃得看死了多久。
1、能吃情况：皮皮虾与其它品种的虾差不多，内里都含有很高的蛋白质，鲜活时烹饪的皮皮虾味道鲜美，在死后很快会变质，但是刚死不超过两小时的皮皮虾还是可以放心食用的。
2、不能吃情况：但是皮皮虾如果死了超过两个小时，时间比较久了甚至是过夜了，这类虾中的蛋白质则被大量的分解，生成了有毒物质组胺，食用会引起食物中毒。
二、冰冻的皮皮虾能吃吗？
冰冻的皮皮虾能吃。
不在沿海地区的话，内陆一般是只能购买到冰冻的皮皮虾，冰冻的海鲜也不是说不能吃，这类虾和平时购买的冻螃蟹、冻龙虾一样都可食用，只不过肉质比较少，味道不及新鲜的鲜美。
三、怎么挑选优质皮皮虾？
1、看颜色：首先是看皮皮虾的颜色有无异常，那么一般新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青，而颜色变黑、变暗、变红的则不新鲜。
2、看硬度：其次是看皮皮虾的肉质硬度够不够，那么一般新鲜的皮皮虾肉质比较丰满，比较硬，就算是蒸熟之后都是硬硬的，而放久了的皮皮虾质感柔软，蒸熟之后几乎没有肉质，全空壳。
3、闻味道：最后是闻一下皮皮的味道够不够鲜，那么一般新鲜的皮皮虾鲜味很重，而变质的皮皮虾带有臭鸡蛋的味道。
四、皮皮虾怎么吃最好？
皮皮虾的烹饪方式有非常多种，不过大多是蒸着吃和煮着吃，那么鲜活的皮皮虾可煮着吃，而冰冻冷藏的皮皮虾就必须蒸着吃，煮之后其蛋白质都流失在汤汁中，只剩下空壳，没有肉质，因此就不太建议使用煮这个吃法了。
清蒸皮皮虾
材料：皮皮虾、青椒、姜末、葱末、花椒；盐、白糖、料酒、醋、香油。
做法
1、先将皮皮虾用盐、白糖、料酒腌制10分钟左右备用；
2、然后将青椒洗净切丝备用，另取一个小碗倒入醋，加入姜末、葱末、香油备用；
3、接着在蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中蒸5分钟即可；
4、最后起锅放入适量的油，烧热后放入花椒爆香，关火，浇在虾身上即可。

热心网友 时间：2022-05-13 09:36

喜欢吃皮皮虾的人，不仅是看中了皮皮虾q弹的口感，还是看中了皮皮虾中所富含丰富的营养价值。而皮皮虾主要是生长在沿海地区，因此一些内陆地区人民想吃皮皮虾的话，就只有买冷冻的皮皮虾，但是冷冻的皮皮虾吃起来口感又不如新鲜皮皮虾那样好，而且他们也会担心皮皮虾真的可以冷冻吗?

皮皮虾能冷冻保存吗

冷冻的皮皮虾在营养价值和新鲜的皮皮虾的营养价值相差无几，对于一时半会吃不完或者是有远距离携带的需要，通常需要对皮皮虾进行冷冻处理，不进行冷冻处理，那么皮皮虾身上的蛋白质会因为活跃细菌的分解作用产生臭气，进而导致无法食用。另外需要说明的是，冷冻的皮皮虾和新鲜的皮皮虾在口味上往往有所不同。

皮皮虾冷冻还是冷藏
皮皮虾放冰箱冷藏保存。这种方法是比较常见的一种方法，取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾(湿纸巾)，然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾(湿纸巾)，然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把胶盒放冰箱里，虾会被冻死的，一定要放湿毛巾(湿纸巾)，保证湿度。
皮皮虾怎么做好吃
盐水皮皮虾
材料：皮皮虾、青红椒、盐、姜汁、玫瑰露
做法：
1、把皮皮虾用清水冲洗几遍，
2、锅里加上适量的清水，并加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露
3、将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。
大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，此时的虾肉熟得刚刚好，可直接将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。
香辣皮皮虾
材料：皮皮虾、秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱。
做法：
1、皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。
2、锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。
3、把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。

热心网友 时间：2022-05-13 11:44

只要不变质就没问题，椒盐皮皮虾很好吃的。|||可以吃，就是味道不如活的好吃，我们喜欢吃椒盐的，在油里炸熟洒上椒盐粉很香的。|||能吃，但是如果是生的冻过之后它的肉会被风化一些，也就是说冻得时间越长肉越少，最后只剩下皮了。蒸熟了冻会好一些的。

1
皮皮虾死了以后还能吃吗
视具体情况而定。

1、能吃情况
皮皮虾和其他虾蟹类食材一样，在其肉质中含有大量的蛋白质，鲜活时烹饪的皮皮虾味道鲜美，在死后很快会变质，但是低温情况下，刚死不超过两小时的皮皮虾可放心食用。

2、不能吃情况
皮皮虾死太久，超过了两小时，甚至过夜，这类虾中的蛋白质被大量的分解，生成了有毒物质组胺，不宜食用，食用有食物中毒的风险。

2
吃皮皮虾的禁忌
1、不宜过多食用
皮皮虾是富含蛋白质、碳水化合物的食物，大量食用皮皮虾会增加肠道的消化难度，引起消化不良等症状。

2、不宜和富含鞣酸的食物大量同食
皮皮虾营养丰富，含有丰富的蛋白质，是蛋白质的良好来源，皮皮虾和富含鞣酸的食物一起食用的话，生成的络合物会增加消化难度，一起食用不利于身体健康。常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、香椿、布林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶叶等。

3
皮皮虾怎么挑选
1、观颜色
新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青，而颜色变黑、变暗、变红的则不新鲜。

2、摸硬度
新鲜的皮皮虾肉质比较丰满，比较硬，就算是蒸熟之后都是硬硬的，而放久了的皮皮虾质感柔软，蒸熟之后几乎没有肉质，全空壳。

3、闻味道
新鲜的皮皮虾鲜味很重，而变质的皮皮虾带有臭鸡蛋味道。