米酒发酵成米糊状态还能发酵吗
发布网友
发布时间：2024-09-06 09:11
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时间：2024-09-09 19:14
2. 发酵成米糊状态的米酒仍然可以继续发酵，但需要控制好环境条件，如温度和湿度。
3. 温度是影响米酒发酵的重要因素。在炎热的天气下，米酒容易过快发酵，也容易酸败，因此需要注意温度的控制。
4. 若要停止米酒的发酵，可以将发酵液倒入耐高温的容器中，然后放入蒸锅中，隔水加热五分钟，这样可以灭杀大部分发酵菌群，使米酒停止发酵。
5. 灭菌处理后的米酒可以在不放入冰箱的情况下保存，且在适当的储存条件下，可以保持三个月不发苦。
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