姜葱豉汁炒花蛤怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:47
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热心网友
时间：2022-07-12 18:09
准备一盆清水，放几勺盐，让其成淡盐水
把花蛤泡在淡盐水中，滴入一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤吐尽泥沙
把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥干水份
葱切段；姜切丝；豆豉切碎末
准备一个小碗，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁
烧沸一锅水，入姜片，倒入花蛤，焯约30秒至花蛤开口，立即用漏勺捞出沥水
起油锅，爆香姜丝、葱段和豆豉碎；把调好的酱汁倒入锅中，煮开
倒入花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤
关火起锅，撒葱花
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