柚子皮怎么凉拌才好吃

发布网友 发布时间：2022-02-27 01:44

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热心网友 时间：2022-02-27 03:14

制作方法如下：

1、将柚子皮洗干净，切好，厚薄大小最好均匀，这样拌的时候味道也会更均匀

2、水烧开，放柚子皮进去，再煮沸捞出来冲水

3、拎干

4、拎干后的样子

5、清水泡24小时左右，大概两三小时拎干一次，这样苦涩的味道会逐渐去除

6、最后过凉开水，再拎干，多的用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻室，到用的时候拿出来拌就好了，根据自己的口味拌调料

调料制作方法：根据个人口味而制作，我以下盘子里的就是用的湖北姑姑牌辣椒酱，加上陕西的油辣子，然后配上生姜和大蒜沫。不过，我真的低估了湖北姑姑牌辣椒酱的咸，后来又重新炒了调料和进去。怎么样，看起来不错吧，其实吃起来也真的不错的哦。没事都可以试试啦，非常简单。

调料的制作方法：适量生姜，蒜头，切成沫，锅里热油，放入生姜，蒜头沫，炒香，放一点点白糖，生抽，盐，翻炒一下，加点水，水开关火，然后等调料晾凉，再拌入柚子皮里就可以啦。

祝所有的朋友节日快乐！大吃大喝，享受美味不长肉！

热心网友 时间：2022-02-27 04:32

剥好肉剩的皮
削去外层的皮
切薄片，不要太薄了，不然没有口感了
切好后泡凉水，一般泡三十分钟左右就行，因为还要煮
泡好凉水后稍微挤干水
起锅烧水把柚子皮放进去，边煮边用锅铲压，看的皮有点透就可以了
捞出过凉水，用手搓洗，然后挤干水重复洗几遍，直到水比较清，也可以尝下没有苦味就行了
一定一定要先调好料，再放柚子皮进去，盐，糖，生抽，蒸鱼豉油，大蒜末，麻油，小米椒或是青红椒切碎点，尝下咸淡，自己调节，然后放柚子皮下去拌
拌好后拿罐子或是密封的保鲜盒装好，隔天吃味道更好

热心网友 时间：2022-02-27 06:06

柚子皮做的5道大菜，酒店起价38元一份，大厨手把手教您在家做

1.柚子皮糖

食材：柚子皮1个、白糖适量、冰糖适量。

做法:

1.柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分，柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。

2.搓洗干净的柚子皮冲洗干净，洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分，切成0.5厘米左右宽的丝。

3.切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时，浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖，煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

4、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火，彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。

2.清润柚子茶

食材：柚子3个、柚皮3个、白砂糖400g。

做法：

1.把柚子表皮刷洗干净，然后擦掉外面的水分，取一个干净的锅和一双搅拌用的筷子，用热水烫过。

2.把柚皮剥下来，切剪成细细的丝，不要去掉白膜，剥出柚子肉，去掉里面的籽，切成小块。

3.柚肉和柚皮一起放进锅里，拌均，放进糖与柚子果肉果皮拌均匀，为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天。

4.其间、要经常地去搅拌一下，特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到。

5.子提前用开水烫过，放凉。把柚子果肉装进瓶子里，浸渍的糖水也一起装进去，装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖，盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。

3、凉拌柚子皮

食材：柚子皮500g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g。

做法：

1.将柚子皮洗干净，最好是用开水烫，用盐搓，因为水果商会打蜡在上面。

2.切成片，稍微薄点儿，好入味，倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸。

3.放上一勺盐，盖上盖子，保持温度，用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡。

4.等泡出来清水不带淡*了，捞柚子皮起来，挤干水，准备豆豉，准备豆瓣酱，蒜切成末备用。

5.大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味。加淸水一汤勺淸水，倒酱油，醋，料酒适量。

6.最后倒柚子皮，关火翻炒半分钟!主要是把柚子皮和调料搅拌均匀。装入保鲜盒。

4、小炒柚子皮

食材：柚子皮400g、油适量、盐适量、剁椒适量、

做法：

1.新鲜的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉，放盐水中浸泡5到6小时，挤出水分，换水四到五次，确定没苦味，切成厚片即可。

2.油热放入剁椒爆锅，放入柚子皮，下锅翻炒变色即可，加入食盐出锅。

5、柚子皮排骨汤

食材：柚子皮1个、排骨500g、盐适量、姜3片。

做法：

1.柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊，排骨可以用鸡或其他肉类来煲。

2.柚子皮泡在清水里 挤干水分，泡时间长些，我有时是隔夜泡，中途多换水，可以减少更多涩味。

3.切块状，排骨放汤锅里放足够的清水大火煲开，改小火煲1小时，放入柚子皮一起煲。

4.大火煲开改小火煲30分钟左右，放适量调味即可。

热心网友 时间：2022-02-27 07:58

柚子皮的话，可以把外面的皮给它去除，以后把里面的瓤，然后给他稍微过一下水，然后加调料腌制一下，这样倒是可以的，非常美味

热心网友 时间：2022-02-27 10:06

这个凉拌最好就是用水焯过之后加一些白糖，白醋和少量的盐。

热心网友 时间：2022-02-27 12:30

柚子皮的话，我觉得不可以凉拌吧，因为柚子皮本身它的口感有一些发苦，而且那么厚，怎么办？我觉得他都不会好吃的

热心网友 时间：2022-02-27 15:12

柚子皮不能凉拌吃的吧，没见过有人凉拌吃呢，只见过用来做蜂蜜柚子茶的，这个做起来还不错，