在家炒丝瓜经常发黑，如何使丝瓜翠绿不发黄？

发布网友 发布时间：2022-03-21 05:55

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懂视网 时间：2022-03-21 10:16

丝瓜怎么炒？

1.将丝瓜去皮并洗净，使用刀具从中间一分为二，切成片状。

2.锅里放油，比一般炒菜的时候要稍微少一点。

3.油烧热后，将丝瓜片倒进锅内，翻炒均匀，加入少许清水。

4.丝瓜变色后，在锅里放入食盐进行调味即可出锅。

总结

1.使用刀具从中间一分为二，切成片状。

2.锅里倒入少许油。

3.将丝瓜片倒进锅内。

4.在锅里放入食盐进行调味。

热心网友 时间：2022-03-21 07:24

丝瓜，在我印象中，应该是属于夏季的瓜果蔬菜，但是在南方，气候不明显，所以即使到了现在初秋这会，依然能买到特别新鲜的丝瓜。以前我们大都把这种丝瓜叫水瓜，本地产的品种叫丝瓜，外来的蔬菜多了，加之瓜果品种本来就多，所以类似科类的品种我们都把它归成一类，渐渐地，水瓜也被大家叫做丝瓜。

丝瓜补水，脆嫩好吃，用来煮汤更是鲜美。平时下馆子点菜的时候，末了总会点上一道时令蔬菜，可上汤、可蒜蓉炒，只要是时令蔬菜总要放到最后，解解腻。所以这个季节，清炒丝瓜在饭馆里也特别受欢迎。有朋友问我，说自己在家炒丝瓜，出锅后颜色不翠绿，口感也不脆嫩，和饭店做的实在有差距，爱吃丝瓜，但是要把它炒好端上桌，总不能黑黑的，让人看着也没食欲吧？自己在家炒丝瓜为啥会发黑？

用最常见的食材，做最营养健康的美食，大家好，欢迎来到华姐养生美食。夏天很热，要多吃丝瓜降燥，今天我们用丝瓜搭配鸡蛋，来做一道好吃的。首先准备1根丝瓜，3颗营养丰富的初生鸡蛋。

丝瓜清洗干净后，我们将它去头去尾，然后再将皮去干净，将丝瓜切成两段后，再切成滚刀状，切完之后就装到盘中备用。

将准备好的鸡蛋打入小碗中，然后麻溜的加入少量油去腥，将它快速的搅散，准备一个红辣椒切块，再准备一根大葱切块，将它放入碗中备用。起锅放油，油热之后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液的底部凝固，听到喳喳响的时候，就将它翻一翻，然后炒成小块，像这样就非常完美，可以出锅装在盘中备用了。

我们再加少许的油入锅中，放入大葱和辣椒爆香，倒入切好的丝瓜翻炒2分钟，再倒入适量的水大火爆炒，3分钟后丝瓜软软的就可以了。

有的人炒丝瓜会过水，但是，我觉得丝瓜，想保持原汁原味就直接下锅炒，炒出来的丝瓜翠绿好看不发黄，瓜中还带有鸡蛋的香味，非常的好吃。很多人炒丝瓜，会加味精蚝油淀粉之类的。

其实这样吃起来虽然味道好，但反而影响了它原来的清甜口感，吃多了反而不健康。

热心网友 时间：2022-03-21 08:42

热心网友 时间：2022-03-21 10:17

热心网友 时间：2022-03-21 12:08

热心网友 时间：2022-03-21 14:16