烧麦制做方法

发布网友 发布时间：2022-04-22 03:47

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-07-10 07:14

懒人烧麦

食材

饺子皮20个、米饭1碗、香菇酱3大勺、猪肉馅200g、生抽1小勺、蚝油1勺、胡萝卜半个、莲藕小半个、青椒半个、玉米粒少许。

做法

1、米饭盛入碗中，放入3大勺香菇酱，用勺子拌匀。

2、胡萝卜、莲藕、青椒切成末，放入肉馅中，加入生抽、蚝油拌匀。

3、将肉馅倒入米饭中，用筷子拌匀。

4、取一张饺子皮，用擀面杖擀大擀薄一些，然后用擀面杖的一端在饺子皮边缘擀出褶子。

5、将擀好的饺子皮放在掌心，取适量馅放在中间。

6、用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，调整烧麦的花边，使花边均匀。

7、做好的烧麦摆放在蒸盘里，点缀一些玉米粒。

8、蒸盘放入蒸箱，蒸十五分钟，蒸熟取出就可以吃啦。

热心网友 时间：2022-07-10 08:32

懒人烧麦

食材

饺子皮20个、米饭1碗、香菇酱3大勺、猪肉馅200g、生抽1小勺、蚝油1勺、胡萝卜半个、莲藕小半个、青椒半个、玉米粒少许。

做法

1、米饭盛入碗中，放入3大勺香菇酱，用勺子拌匀。

2、胡萝卜、莲藕、青椒切成末，放入肉馅中，加入生抽、蚝油拌匀。

3、将肉馅倒入米饭中，用筷子拌匀。

4、取一张饺子皮，用擀面杖擀大擀薄一些，然后用擀面杖的一端在饺子皮边缘擀出褶子。

5、将擀好的饺子皮放在掌心，取适量馅放在中间。

6、用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，调整烧麦的花边，使花边均匀。

7、做好的烧麦摆放在蒸盘里，点缀一些玉米粒。

8、蒸盘放入蒸箱，蒸十五分钟，蒸熟取出就可以吃啦。

热心网友 时间：2022-07-10 10:07

水晶烧卖

食材

澄粉适量、生粉适量、荠菜适量、五花肉适量、糯米适量、香菇适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量。

做法

1、五花肉切小丁，荠菜洗净切末、香菇切丁。

2、用葱姜爆香，下入五花肉翻炒，加入少许的酱油翻炒。

3、下入香菇和煮好的糯米饭一起翻炒，加入调味料。

4、出锅后和切成末的荠菜拌匀备用。

5、糯米提前一晚上泡开，是蒸是煮的看个人了。

6、澄粉和生粉以3：1的比例（和面的时候不要把生粉全倒进去，加一半吧），用开水和面，边倒水边搅拌。

7、和好后，在案板上倒上色拉油，把面放在上面，揉面。这时候再加入剩下的一半生粉。也有人是和面的时候直接就全加进去了，也有人好像都不加澄粉，这个没试过。至于为什么先放一半的生粉，在贴士里会讲到。和好的面要盖保鲜膜。

8、和好的面揪成小剂子，擀开，包入适量的馅料，上口往中间收，做成烧卖状。

9、蒸锅上点上胡萝卜片，放上烧卖，上锅蒸5-6分钟即可。