颗颗香干,五香味和原味有何区别？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:34

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热心网友时间：2023-06-22 15:56

香干本身原料都是一样的，工艺也都是一样的。只是五香味儿的要多撒了五香粉而已，原味儿的则是香干本身的味道。

吃原味的儿就好了，加五香的味道虽然不一样，但感觉更容易上火，吃了嘴巴干干的，原味的比较没有加一些东西，更健康一点，但都不要吃多，易上火。

五香味是指用于煮制荤原料的口味，用料为五香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤等调味品。

五香粉

五香粉，是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

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