烤箱做烤鸡的具体步骤是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:44

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热心网友 时间：2022-07-12 07:14

主料：三黄鸡1只、奥尔良烤肉料65克

辅料：姜5片、玉米1根、土豆4个、洋葱半个、蜂蜜10克

1、新鲜的三黄鸡一只，去掉鸡头、鸡*和鸡脚以及脖子处的淋巴，然后把鸡从鸡腹处剪开。鸡脚可以卤着吃，但鸡头和鸡*还有淋巴都是毒素集中的地方，千万不要食用。

2、加入甜味的奥尔良烤肉料，以及一些姜片。按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。

3、按摩鸡的全身，使腌肉料均匀遍布。

4、烤肉料抹均匀后，用袋子装起来，密封腌制24小时以上，腌制时间越久越入味，通常要放入冰箱，避免变质。

5、开始烤之前，准备一些配菜，根茎类的比较适合，我用了土豆，玉米和洋葱，也可以加一些胡萝卜，也很好吃。

6、用腌鸡的腌料把切好的蔬菜块拌均匀，省事的方法是把鸡拿出来，把蔬菜块放进腌制鸡的袋子里，扎紧口子晃动几下就均匀了。

7、把蔬菜块放入烤盘里，再架上烤架。

8、最后把鸡放在烤架的上面，鸡皮朝上。鸡翅尖和鸡腿尾部裹上锡纸，避免被烤糊。

9、烤箱设置烤鸡程序，放入烤盘开始烤制。如果没有烤鸡程序，就把烤箱设置200度，烤50分钟。

10、50分钟的时候把鸡拿出来，去掉鸡翅尖等处的锡纸，表面刷上1:1的蜂蜜水。

11、再次送入烤箱烤10分钟左右。记得开启热风功能，鸡皮上色会更均匀好看，吃起来也很脆很香。

热心网友 时间：2022-07-12 07:14

辅料：生抽适量 料酒适量 老抽适量 蜂蜜适量 鲍鱼汁适量 叉烧酱适量 五香粉适量 胡椒适量

盐适量 葱适量 蒜适量 姜适量

提问清楚一点撒

回答1、将鸡子放入盆中， 加入适量的盐， 胡椒， 五香粉，再放入葱段， 姜片和蒜片

2、在鲍鱼汁和叉烧酱中， 加入适量的生抽， 老抽和料酒搅拌均匀

3、将调好的汁倒入盘中

4、带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中

5、用保鲜膜包上， 放入冰箱中， 每隔半个小时左右拿出来翻面， 再按摩一下， 重复几次，腌制三个小时以上

6、将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上， 放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟

7、再拿出来转移到烤网上， 再上面刷层料汁

8、放入烤箱中层，下层放上烤盘， 继续烤上十分钟; 中间再拿出来两次， 重复刷上料汁

9、最后一次时，在刷上料汁的同时，再刷层蜂蜜，再剁成小块，放入盘中，端上桌子

提问麻辣牛肉的制作步骤

回答1

准备牛里脊一条。

2

切成细条，泡在清水中，洗去血末。

3

捞出控干水分。

4

加少许盐、适量料酒、一个蛋清，抓拌均匀。再加两勺生粉，抓拌均匀，最后加一勺色拉油。备用。

5

准备配料：干辣椒，葱姜蒜、麻椒。

6

起锅烧油，五成油温，放入牛肉条，炸至外脆里嫩捞出。

7

锅留底油，放入葱姜蒜，爆香，放干辣椒、麻椒。炒香。

8

倒入牛肉条，加时间盐、鸡精。继续翻炒。

9

最后倒入绿葱段。翻炒均匀出锅即可

提问椒麻鸡的制作步骤

回答1.准备半只鸡，清洗干净。

2.一段葱切成斜段。

3.一块姜切成片。

4.将葱姜，鸡肉，适量花椒和两个草果放入锅中，再加入适量清水和一勺料酒炖煮。

5.水开后撇去浮沫，再炖煮10分钟即可。

6.时间到，将鸡肉放入冰水中浸泡。

7.再盛出一碗煮鸡的原汤备用。

8.一个青椒切丝。

9.一个红椒切丝。

10.浸泡过的鸡肉撕成小块，再加入青红椒丝。

11.锅中烧油，加入适量花椒和干辣椒炒出香气。

12.再倒入一碗原鸡汤。

13.加入一勺原味鲜酱油，适量花椒粉，食盐和白糖，大火烧开煮至汤汁略微浓稠即可。

14.淋在鸡肉上。

15.抓拌均匀后装盘。

提问大蒜强牛肚

的制作步骤

回答1

牛肚焯水，洗净，切成条状，放入碗中。加入少许料酒，生粉，盐，腌制5分钟。

2

大蒜洗净，切好，放入盘中，备用。

3

姜切丝，红尖椒切成小段，备用。

4

锅中倒入油，放入姜丝，大火，然后放入牛肚，爆炒15秒后，加入红尖椒，继续炒5秒。

5

倒入大蒜，继续爆炒，至蒜叶变软，加入蚝油，少量糖，味极鲜酱油，继续翻炒，最后加入少量鸡精，搅拌均匀，大蒜爆炒牛肚，就做好啦。

提问老醋蛰头的制作步骤

回答1

准备好食材，黄瓜清洗干净，蛰头倒掉袋中的水分，冲洗几遍。

2

黄瓜拍松，切成3厘米左右的小块。

3

将黄瓜和蛰头放到一个较深的容器中，大蒜切末，香菜切成4厘米左右的段。

4

将蒜末和香菜段，所有调料一起放入蛰头中拌匀即可。

5

装盘即可。